MERMELADA DE UCHUVAS

INGREDIENTES

1 libra y media de uchuvas
250 gr de panela o 300 gr de azúcar
el jugo de 2 limones
un envase que se pueda cerrar, preferiblemente de vidrio

PREPARACIÓN

En una olla mezclar los ingredientes y dejar cocinar por 10 a 15 minutos a fuego medio bajo, luego comenzar a presionar las uchuvas con una cuchara y dejar cocinar por 25 minutos mas, envasarla y dejar que se enfrie y taparla, puede conservare hasta por 2 meses.

PERAS AL HORNO

INGREDIENTES

4 peras grandes peladas y partidas a la mitad

azúcar

canela en polvo

mantequilla

PREPARACIÓN

se pre calienta el horno a fuego medio bajo, se colocan en una bandeja las peras con la mantequilla y se espolvorean con azúcar y canela, se meten al horno se dejan por 15 minutos. 

se pueden acompañar con helado de vainilla o crema chantilly

HELADO DE PATILLA O SANDIA

INGREDIENTES

Una patilla mediana
2 yogures naturales
150 gr de azúcar
2 claras de huevo a punto de nieve
una pizca de sal

PREPARACIÓN

Sacar toda la pulpa de la patilla con una cuchara, quitar las pepas mezclar con los 2 yogures el azúcar y la pulpa, batir suavemente para que no se ponga aguado, y llevarlo al congelador durante 4 horas o hasta que se ponga cristalizado. batir las claras a punto de nieve agregar la pizca de sal y mezclar todo y volver a llevar al congelador por otro par de horas hasta que este firme.

SENCILLO FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES

4 huevos
6 naranjas
200 gr de azúcar
media taza de agua

PREPARACIÓN

Se hace un almíbar con el agua y el azúcar poniéndolos a cocinar juntos por espacio de 15 minutos a fuego medio alto, se baten las claras del huevo a punto de nieve, se exprimen las naranjas, se deja enfriar el almíbar y se mezclan todos los ingredientes, se vierten en un molde al cual se le agrego caramelo previamente se cubre y se mete a la olla presión con medio vaso de agua por espacio de 10 minutos.

PERAS AL VINO TINTO

INGREDIENTES

4 peras maduras
250 ramos de azúcar
clavos y canela
vino tinto cantidad necesaria para cubrir las peras
el jugo de medio limón
crema chantilly

PREPARACIÓN

se pelan las peras sin retirar el palito de la parte de arriba y se poner a cocinar en el vino al cual se le agrego el azúcar la canela y el jugo de limón, se dejan cocinar por espacio de 10 minutos o hasta que estén blanditas, se dejan reposar y  se sirven con la crema chantilly y helado de vainilla si desea

HELADO DE BREVAS

INGREDIENTES

3 huevos
5 cucharadas de azúcar
500 gr de brevas maduras
250 gr de crema de leche
5 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de girasol
dulce de fresa para decorar

PREPARACIÓN

Lave las brevas y píquelas finamente, ponga a tibiar la miel para que quede mas ligera batir los huevos con el azucar hasta blanquearlos ( deben quedar espesos como una crema y blancos) cuando ya estén montados se les agrega las brevas, la crema de leche previamente batida ( se deja refrigerar al menos una hora la crema y se bate hasta que cambie su contextura por una mas espesa ) y la miel se agrega en un molde previamente engrasado para que des molde mas fácil y se lleva al congelador por 8 horas, luego lo sirve y consume inmediatamente.

MOUSSE DE MARCUYA

INGREDIENTES
250 gr de pulpa de maracuya
1 litro de leche
taza y media de azúcar
5 claras de huevo batidas a punto de nieve
50 gr de gelatina sin sabor
100 gr de crema de leche
1 maracuya para decorar

PREPARACIÓN

Fundir la gelatina sin sabor en media taza de agua caliente hasta que no queden grumos, licuar la leche con la pulpa de maracuya y el azúcar agregar este batido a las claras a punto de nieve la crema de leche y la gelatina disuelta, mezclar con movimientos envolventes y pasar a un molde y dejar refrigerar por 2 horas aproximadamente, al momento de servirlo agregarle pulpa de  maracuya y a disfrutar

DELICIOSO FLAN DE CARAMELO

INGREDIENTES

1 litro  de leche

8 huevos

200 gr de azúcar

1 aztilla de canela 

1 corteza de limón

Para el caramelo:

50 gr de azúcar

1 cucharada de agua fría

PREPARACIÓN

Se coloca a calentar la leche con la canela sin dejar que hierva, aparte hacer el caramelo colocando los 50 gr de azúcar con la cucharada de agua y dejar que se torne color marrón batir los huevos con el azúcar hasta que estos se tornen blancos y agregar la leche lentamente por ultimo agregar la corteza de limón y agregar al molde, luego se pone en el horno pre calentado a 200 grados y dejarlo por 20 a 25 minutos evitando que el agua hierva. Luego agregarlo al molde donde preparara el flan.

PEACH MELBA

El dia de hoy les enseñaremos uno de los postres mas clasicos y sencillos que puedan existir.
INGREDIENTES
Duraznos en almibar cortados en mitades ( los de lata )
helado de vainilla o el helado que mas le guste
dulce de fresa
crema chantilly
una hoja de hierba buena como de coracion

PREPARACION

Para peparar el dulce de fresas cogemos las fresas picadas y las colocamos en una olla con un poco de azucar y las dejamos cocinar de 10 a 15 minutos puede licuarlo o dejarlo asi si desesa se deja enfriar y ya esta

Para la crema chantilly vamos a tomar crema de leche y la dejamos refrigerar un par de horas en la nevera agregamos azucar puede ser pulverizada o normal un chorrito de esencia de vainilla y un chorro de brandy o ron si lo tiene, es opcional, se bate con un batidor de mano o electrico hasta tener la consistencia deseada

Ahora colocamos una cucharada de crema como base y sobre ella un durazno, sobre el una bola de helado luego otro poco de crema y sobre todo lo anterior el dulce de fresa puede decorarlo con la hoja de hierba buena o una galleta si gusta, consumalo rapido antes que el helado se descongele

LECHE ASADA O CREMA ASADA

INGREDIENTES
1 litro de leche
6 cucharadas de fécula de maíz ( maizena )
8 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
2 tazas de azúcar
la ralladura de un limón

PREPARACIÓN

Se separan las claras de las yemas de los 8 huevos y se baten las claras a punto de nieve, aparte se mezcla la leche con el azúcar, la maizena, la vainilla, las yemas y por ultimo las claras y la ralladura de limon se vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y se lleva al horno a temperatura media baja por unos 35 minutos o hasta que cuaje y tome color dorado

POSTRES DIARIOS

LOS POSTRES SON CONSIDERADOS POR MUCHOS COMO IRRESISTIBLES, POR ESO AHORA TODOS LOS DÍAS LES ENSEÑAREMOS NUEVAS PREPARACIONES DE DULCES Y POSTRES PARA QUE ENDULCEN SUS VIDAS, CON INGREDIENTES QUE TENEMOS A NUESTRO ALCANCE