HELADO DE BREVAS

INGREDIENTES

3 huevos
5 cucharadas de azúcar
500 gr de brevas maduras
250 gr de crema de leche
5 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de girasol
dulce de fresa para decorar

PREPARACIÓN

Lave las brevas y píquelas finamente, ponga a tibiar la miel para que quede mas ligera batir los huevos con el azucar hasta blanquearlos ( deben quedar espesos como una crema y blancos) cuando ya estén montados se les agrega las brevas, la crema de leche previamente batida ( se deja refrigerar al menos una hora la crema y se bate hasta que cambie su contextura por una mas espesa ) y la miel se agrega en un molde previamente engrasado para que des molde mas fácil y se lleva al congelador por 8 horas, luego lo sirve y consume inmediatamente.