1 litro de leche8 huevos
200 gr de azúcar
1 aztilla de canela
1 corteza de limón
Para el caramelo:
50 gr de azúcar
1 cucharada de agua fría
PREPARACIÓN
Se coloca a calentar la leche con la canela sin dejar que hierva, aparte hacer el caramelo colocando los 50 gr de azúcar con la cucharada de agua y dejar que se torne color marrón batir los huevos con el azúcar hasta que estos se tornen blancos y agregar la leche lentamente por ultimo agregar la corteza de limón y agregar al molde, luego se pone en el horno pre calentado a 200 grados y dejarlo por 20 a 25 minutos evitando que el agua hierva. Luego agregarlo al molde donde preparara el flan.
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