POSTRE DEL DIA: GELATINA DE CHOCOLATE

POSTRE DEL DÍA

INGREDIENTES:

5OO ml de leche o medio litro
50gr de cocoa en polvo
6 sobresitos de gelatina sin sabor
media taza de azúcar

PREPARACIÓN



Disolvemos la gelatina sin sabor en media taza de agua, aparte mezclamos la leche con el cocoa y el azúcar y colocamos a hervir, en el momento que hierve incorporamos la gelatina disuelta, mezclamos, vertemos en un molde y dejamos un par de horas.

POSTRE DEL DIA: MERMELADA DE FRESAS

POSTRE DEL DIA

INGREDIENTES:

1 Kg de fresas
600 gr de azucar

PREPARACIÓN



En un recipiente ponemos una capa de fresas y otra de azucar, una de fresas y una de azucar, dejamos reposar 24 horas aproximadamente, luego escurrimos el liquido y lo colocamos a hervir cuando haya hervido 10 minutos agregamos las fresas, y retiramos del fuego, dejamos reposar un par de horas, repetimos el proceso, dejando hervir todo junto por 5 minutos. Dejamos enfriar y listo.

POSTRE DEL DIA: MOUSSE DE MANGO

POSTRE DEL DÍA

INGREDIENTES

1 litro de jugo de mango espeso preparado en leche y pasado de azúcar, (puede utilizar pulpa de mango)
4 claras de huevo a punto de nieve
media taza de crema de leche
50 gr de gelatina sin sabor
una lata pequeña de leche condensada

PREPARACIÓN

En una olla pequeña agregamos medio pocillo de agua y cuando este a punto de ebullición agregamos la gelatina sin sabor y la fundimos, mezclamos el jugo con la crema de leche, la leche condensada la gelatina disuelta y las claras con movimientos envolventes, los metemos en un molde y refrigeramos un par de horas.



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POSTRE DEL DIA: NATILLA DE COCO

POSTRE DEL DÍA:

INGREDIENTES

1litro de leche
una taza de maizena (fécula de maíz)
una taza de azúcar
una taza de coco rallado
una cucharadita de esencia de coco (opcional)
una cucharada de mantequilla
1 aztilla da canela
1 cucharada de clavos de olor
una cucharada de canela en polvo para decorar

PREPARACIÓN

En una olla ponemos a hervir tres pocillos de leche con el azúcar los clavos, la canela, el coco y la esencia,
aparte en la leche sobrante disolvemos la maizena, en el momento que llegue a hervor sacamos los clavos y la canela, agregamos la maizena disuelta, bajamos la temperatura, y revolvemos constantemente agregamos la cucharada de mantequilla, cuando tenga la consistencia de natilla la metemos en un molde y la refrigeramos un par de horas, decoramos con la canela en polvo y servimos. Puede agregarle media taza de uvas pasas si desea.

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POSTRE DEL DIA: HELADO DE MENTA

POSTRE DEL DIA

INGREDIENTES

Hojas de mente fresca
1 copita de licor de menta
125 gr de azucar
250 gr de crema de leche
1 1/2 tazas de agua

PREPARACIÓN

Poner a hervir el azúcar con el agua hasta formar un almíbar, agregar las hojas de menta y dejar cocinar 10 minutos mas a fuego bajo revolviendo constantemente, vamos a colarlo espichando las hojas de menta contra el colador, aparte mezclamos la crema de leche con el licor de menta y mezclamos todo lo metemos a un recipiente en el congelador por 45 minutos, lo batimos nuevamente, y lo dejamos 2 horas mas.

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POSTRE DEL DIA: POSTRE CASERO DE GALLETAS

POSTRE DEL DIA:

INGREDIENTES

Galletas dulces (ducales)
arequipe
un tarro grande de leche condensada
una taza de crema de leche
cocoa en polvo

PREPARACION

Primero hacemos una mezcla de la leche condensada y la crema de leche. Aparte untamos muchas galletas de arequipe y colocamos una primera capa de galletas en un recipiente o molde, agregamos una capa de la leche condensada, luego otra capa de galletas con arequipe y repetimos las veces deseadas. Al terminar espolvoreamos la cocoa y dejamos refrigerar un par de horas.




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POSTRE DEL DIA: CASCOS DE GUAYABA

POSTRE DEL DÍA

INGREDIENTES

1 libra de guayabas
1 litro de agua
1 libra de azúcar
1 pizca de sal
1 limón cortado en cruz

PREPARACIÓN

Pelamos las guayabas y les quitamos las semillas, en una olla vamos a poner el agua, el azucar, la sal el limon, y los cascos de guayaba, lo ponemos en la estufa y cuando hierva, bajamos la temperatura a fuego medio bajo y dejamos conservar hasta que estén blandos.
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POSTRE DEL DIA: PANCAKES

POSTRE DEL DIA

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de leche
2 huevos batidos
2 tazas de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de mantequilla derretida
media cucharadita de sal
miel y mantequilla para poner sobre los pancakes

PREPARACIÓN



Mezclamos la leche con los huevos, mezclamos la harina con el polvo de hornear, mezclamos todo con la mantequilla derretida y la sal. Engrasamos una sarten y colocamos 2 cucharadas de la mezcla cuando esten cocinados y dorados los ponemos unos sobre otros agregandoles mantequilla y miel.

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POSTRE DEL DIA: MOUSSE DE FRESAS

POSTRE DEL DÍA:

INGREDIENTES

1 litro de jugo de fresas en leche y bastante dulce (lo puede hacer con pulpa de fresa o fresa natural)
4 claras de huevo a punto de nieve
60 gr de gelatina sin sabor o 2 cucharadas grandes
100 gr de crema de leche
fresas completas para decorar

PREPARACIÓN



Vamos a poner a calentar medio pocillo de agua y cuando esta a punto de hervir agregamos la gelatina sin sabor y la fundimos,mezclamos la gelatina fundida con el jugo la crema de leche y por último las claras mezclándolo con movimientos envolventes, lo podemos poner en moldes individuales o en uno grande, lo refrigeramos un par de horas y decoramos con las fresas.

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POSTRE DEL DIA: HELADO DE CREMA DE MANDARINA

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POSTRE DEL DÍA:

INGREDIENTES

2 vasos de jugo de mandarina
4 vasos de crema de leche
1 tarro grande de leche condensada

PREPARACIÓN

Licuamos el jugo de mandarina junto con la crema de leche con cuidado que no se corte, añadimos la leche condensada y dejamos unos minutos mas, lo metemos al congelador un par de horas y lo volvemos a licuar por 5 minutos, y lo devolvemos al congelador por unas 3 horas mas.

POSTRE DEL DIA: POSTRE DE NARANJA

POSTRE DEL DIA:

INGREDIENTES:

Una cajita de gelatina de naranja
un pocillo de jugo de naranja
meditaza de azucar
25 gr de queso crema
2 claras batidas a punto de nieve
2 naranjas ahuecadas

PREPARACIÓN

En una olla ponemos el jugo de naranja con el azucar a calentar junto con la gelatina hasta que se funda la gelatina, agregamos el queso, y las claras apunto de nieve, metemos la mezcla en las naranjas ahuecadas y dejamos refrigerar un par de horas.

POSTRE DEL DIA: MIELMESABE aprovechar la leche cortada

POSTRE DEL DÍA:

INGREDIENTES


5 tazas de leche cortada
1 panela grande  o una libra de azucar
1 aztilla de canela


PREPARACIÓN


Se coloca la leche al fuego y cuando este caliente se agrega la panela en trocitos (o el azúcar) y la astilla de canela.

Cocer a fuego medio revolviendo de vez en cuando. Dejar secar hasta que la leche forme grumitos y la panela adquiera consistencia de melado. Dejar enfriar.

Nota: si no tiene leche cortada puede elaborar este postre agregandole a la leche tibia 2 cucharaditas de jugo de limón

POSTRE DEL DIA: COCADAS DE LECHE CONDENSADA

POSTRE DEL DIA 


INGREDIENTES:



1 lata de leche condensada
azúcar al gusto
200 gr de coco rallado
1 cucharada de mantequilla
6 cucharadas de leche


PREPARACIÓN:

Ponemos  la leche condensada en un molde y luego agregamos el azúcar y el coco rallado. Removemos muy bien y agregamos una cucharada de mantequilla. Cocinamos la mezcla a fuego lento y dejamos durante unos 8 minutos.

Después simplemente dejamos reposar y lo vertemos en el molde adecuado, lo más amplio posible, para que luego lo podamos cortar en pequeños trozos y disfrutar mucho  con este atractivo postre con todo el sabor de la leche condensada y con el coco rallado, que es muy buena mezcla.

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POSTRE DEL DÍA: BANANOS AL RON

POSTRE DEL DÍA:

INGREDIENTES

6 Bananos maduros, pelados y cortados por la mitad
4 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de mantequilla
2 copas de ron

PREPARACIÓN

En una sarten caliente poner la mantequilla a derretir agregar los bananos y dejarlos dorar por unos minutos de cada lado, agregar el azúcar y dejarlos caramelizar, agregar el ron y dejar que se flameen. los sirve inmediatamente y los puede acompañar de crema chantilly.





SIGUE LA RECETA DEL DIA EN http://recetariodiadia.blogspot.com/

HOY  HAMBURGUESA DE CARNE DE RES

POSTRE DEL DIA: BANANOS FRITOS

POSTRE DEL DIA:

INGREDIENTES

Bananos maduros

una taza de harina de trigo

2 huevos

una taza de miga de pan

media taza de coco rallado deshidratado

3 cucharadas de ajonjoli dorado

crema chantilly

PREPARACION

Vamos a mezclar la miga de pan con el ajonjolí y el coco, y vamos a apanar los bananos, pasándolas primero por la harina, luego por el huevo y por ultimo por la miga, los freímos y servimos cuando estén dorados, y agregamos chantilly encima.

PUEDES SEGUIR NUESTRAS RECETAS DIARIAS EN;

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HOY CEVICHE DE PESCADO

EL POSTRE DEL DÍA: MALTEADA DE CHOCOLATE

LA RECETA DEL DÍA

INGREDIENTES:

4 bolas de helado de chocolate o 1 libra de helado de chocolate
1 vaso de leche
4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Se licua todo y se sirve en un vaso grande, lo puede decorar con crema chantilly canela en polvo y unas hojas de hierba buena

SI NO LE GUSTA EL CHOCOLATE PUEDE SEGUIR LA RECETA CON CUALQUIER OTRO SABOR DE HELADO

ESPONJADO DE LIMON

INGREDIENTES

1 caja de gelatina de limón
3 claras de huevo a punto de nieve
2 tazas de agua
media taza de azúcar
1 cucharada y media de maizena
ralladura de limón para decorar

PREPARACIÓN

Ponemos a hervir el agua, disolvemos la maizena y la gelatina y dejamos enfriar mezclamos el azúcar con las claras y revolvemos todo y dejamos refrigerar por un par de horas.

MOUSSE DE GUAYABA

INGREDIENTES

250 gr de bocadillo
3 claras de huevo a punto de nieve
125 gr de crema de leche
una cucharada de jugo de limón

PREPARACIÓN

Se derrite en una sarten el bocadillo con el limón, se mezcla con las claras, la crema de leche y se deja refrigerar un par de horas.

FÁCIL Y DELICIOSA NATILLA DE PIÑA

INGREDIENTES

1 piña mediana
625 gramos de azúcar
375 gramos de fécula de maíz o maizena
litro y medio de agua

PREPARACIÓN

Con la piña y el agua hacer un jugo, apartar 2 pocillos de jugo, el jugo restante se pone a hervir, licuar las 2 tazas de jugo con  la maizena y el azúcar y agregarlos al jugo de piña cuando herva se deja cocinar por 10 minutos y se mete a un molde, se deja refrigerar por un par de horas, se des molda y se sirve con crema chantilly

PUDIN DE PAN

NO BOTES EL PAN VIEJO DE TU CASA, VAMOS A HACER UN PUDIN

INGREDIENTES

500 gr de pan del que tengas en tu casa
2 tazas de leche
6 cucharadas de azúcar
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
media taza de uvas pasas.
1 cucharada de mantequilla derretida

PREPARACIÓN


Vamos a partir el pan en pedazos pequeños y los vamos a remojar en la leche, aparte batimos los huevos, los agregamos al la mezcla del pan, agregamos el azúcar, la vainilla, las uvas pasas, y la mantequilla, batimos la mezcla para que quede unificada, lo vertimos sobre un molde al cual le agregamos caramelo en el fondo y lo metemos al horno a fuego medio bajo por 35 a 40 minutos aproximadamente.

AREQUIPE CASERO O DULCE DE LECHE

INGREDIENTES

3 litros de leche
1 kilo de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN

Calentar la leche en una olla para que disuelva totalmente el azúcar, agregar el bicarbonato y cocinar hasta que hierva, dejar cocinar a fuego lento mezclando constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo, se deja hasta que espesa y tome su color dorado.

POSTRE DE PIÑA

INGREDIENTES

1 Taza de leche larga vida
media taza de crema de leche
1 lata de piña en almíbar
2 sobres de gelatina de piña
caramelo hecho con media taza de azúcar y una cucharada de agua

PREPARACIÓN

En un molde vamos a colocar la piña sin el almíbar la leche y la crema de leche y se mezclan hasta hacer una pasta. Aparte en un vaso de agua hirviendo disolvemos los sobres de gelatina y cuando estén bien disueltos agregamos el almíbar de las piñas mezclamos y agregamos por ultimo la pasta hecha con las piñas y la leche, la vertemos sobre un molde en el cual  agregamos caramelo en el fondo y dejamos refrigerar hasta que se cuaje.

POSTRE DE LAS TRES LECHES

INGREDIENTES 

1 lata grande de leche condensada,
1 lata grande de crema de leche,
1 lata de leche (medida en una de las latas anteriores),
4 huevos,
½ cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN

Verter en la licuadora las tres leches, los huevos y la vainilla. Licuar por unos segundos.

Aparte, enmantequillar un molde refractario y verter la mezcla. Llevar al horno precalentado a 350° durante 40 minutos o hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar. Espolvorear ralladura de limón si desea.

MERMELADA DE UCHUVAS

INGREDIENTES

1 libra y media de uchuvas
250 gr de panela o 300 gr de azúcar
el jugo de 2 limones
un envase que se pueda cerrar, preferiblemente de vidrio

PREPARACIÓN

En una olla mezclar los ingredientes y dejar cocinar por 10 a 15 minutos a fuego medio bajo, luego comenzar a presionar las uchuvas con una cuchara y dejar cocinar por 25 minutos mas, envasarla y dejar que se enfrie y taparla, puede conservare hasta por 2 meses.

PERAS AL HORNO

INGREDIENTES

4 peras grandes peladas y partidas a la mitad

azúcar

canela en polvo

mantequilla

PREPARACIÓN

se pre calienta el horno a fuego medio bajo, se colocan en una bandeja las peras con la mantequilla y se espolvorean con azúcar y canela, se meten al horno se dejan por 15 minutos. 

se pueden acompañar con helado de vainilla o crema chantilly

HELADO DE PATILLA O SANDIA

INGREDIENTES

Una patilla mediana
2 yogures naturales
150 gr de azúcar
2 claras de huevo a punto de nieve
una pizca de sal

PREPARACIÓN

Sacar toda la pulpa de la patilla con una cuchara, quitar las pepas mezclar con los 2 yogures el azúcar y la pulpa, batir suavemente para que no se ponga aguado, y llevarlo al congelador durante 4 horas o hasta que se ponga cristalizado. batir las claras a punto de nieve agregar la pizca de sal y mezclar todo y volver a llevar al congelador por otro par de horas hasta que este firme.

SENCILLO FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES

4 huevos
6 naranjas
200 gr de azúcar
media taza de agua

PREPARACIÓN

Se hace un almíbar con el agua y el azúcar poniéndolos a cocinar juntos por espacio de 15 minutos a fuego medio alto, se baten las claras del huevo a punto de nieve, se exprimen las naranjas, se deja enfriar el almíbar y se mezclan todos los ingredientes, se vierten en un molde al cual se le agrego caramelo previamente se cubre y se mete a la olla presión con medio vaso de agua por espacio de 10 minutos.

PERAS AL VINO TINTO

INGREDIENTES

4 peras maduras
250 ramos de azúcar
clavos y canela
vino tinto cantidad necesaria para cubrir las peras
el jugo de medio limón
crema chantilly

PREPARACIÓN

se pelan las peras sin retirar el palito de la parte de arriba y se poner a cocinar en el vino al cual se le agrego el azúcar la canela y el jugo de limón, se dejan cocinar por espacio de 10 minutos o hasta que estén blanditas, se dejan reposar y  se sirven con la crema chantilly y helado de vainilla si desea

HELADO DE BREVAS

INGREDIENTES

3 huevos
5 cucharadas de azúcar
500 gr de brevas maduras
250 gr de crema de leche
5 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de girasol
dulce de fresa para decorar

PREPARACIÓN

Lave las brevas y píquelas finamente, ponga a tibiar la miel para que quede mas ligera batir los huevos con el azucar hasta blanquearlos ( deben quedar espesos como una crema y blancos) cuando ya estén montados se les agrega las brevas, la crema de leche previamente batida ( se deja refrigerar al menos una hora la crema y se bate hasta que cambie su contextura por una mas espesa ) y la miel se agrega en un molde previamente engrasado para que des molde mas fácil y se lleva al congelador por 8 horas, luego lo sirve y consume inmediatamente.

MOUSSE DE MARCUYA

INGREDIENTES
250 gr de pulpa de maracuya
1 litro de leche
taza y media de azúcar
5 claras de huevo batidas a punto de nieve
50 gr de gelatina sin sabor
100 gr de crema de leche
1 maracuya para decorar

PREPARACIÓN

Fundir la gelatina sin sabor en media taza de agua caliente hasta que no queden grumos, licuar la leche con la pulpa de maracuya y el azúcar agregar este batido a las claras a punto de nieve la crema de leche y la gelatina disuelta, mezclar con movimientos envolventes y pasar a un molde y dejar refrigerar por 2 horas aproximadamente, al momento de servirlo agregarle pulpa de  maracuya y a disfrutar

DELICIOSO FLAN DE CARAMELO

INGREDIENTES

1 litro  de leche

8 huevos

200 gr de azúcar

1 aztilla de canela 

1 corteza de limón

Para el caramelo:

50 gr de azúcar

1 cucharada de agua fría

PREPARACIÓN

Se coloca a calentar la leche con la canela sin dejar que hierva, aparte hacer el caramelo colocando los 50 gr de azúcar con la cucharada de agua y dejar que se torne color marrón batir los huevos con el azúcar hasta que estos se tornen blancos y agregar la leche lentamente por ultimo agregar la corteza de limón y agregar al molde, luego se pone en el horno pre calentado a 200 grados y dejarlo por 20 a 25 minutos evitando que el agua hierva. Luego agregarlo al molde donde preparara el flan.

PEACH MELBA

El dia de hoy les enseñaremos uno de los postres mas clasicos y sencillos que puedan existir.
INGREDIENTES
Duraznos en almibar cortados en mitades ( los de lata )
helado de vainilla o el helado que mas le guste
dulce de fresa
crema chantilly
una hoja de hierba buena como de coracion

PREPARACION

Para peparar el dulce de fresas cogemos las fresas picadas y las colocamos en una olla con un poco de azucar y las dejamos cocinar de 10 a 15 minutos puede licuarlo o dejarlo asi si desesa se deja enfriar y ya esta

Para la crema chantilly vamos a tomar crema de leche y la dejamos refrigerar un par de horas en la nevera agregamos azucar puede ser pulverizada o normal un chorrito de esencia de vainilla y un chorro de brandy o ron si lo tiene, es opcional, se bate con un batidor de mano o electrico hasta tener la consistencia deseada

Ahora colocamos una cucharada de crema como base y sobre ella un durazno, sobre el una bola de helado luego otro poco de crema y sobre todo lo anterior el dulce de fresa puede decorarlo con la hoja de hierba buena o una galleta si gusta, consumalo rapido antes que el helado se descongele